La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) llevó a cabo una serie de operativos en más de 20 establecimientos de venta de cangrejos en el sector de Sauces, Guayaquil, para asegurar limpieza y calidad gastronómica.
El miércoles 17 de julio, los técnicos inspeccionaron los locales, encontrando que la mayoría cumplía con medidas de higiene y control de calidad. No obstante, dos de ellos mostraron irregularidades graves, resultando en su inmediata clausura.
Dos establecimientos en el sector de Sauces, Guayaquil, fueron clausurados tras hallarse graves deficiencias como falta de higiene, plagas, y presencia de heces de roedores. Además, otro negocio enfrenta un proceso administrativo por estas irregularidades, aunque aún no ha sido clausurado.
La Arcsa ha señalado que no revela los nombres de los negocios cerrados por respeto al proceso administrativo.
Según la ARCSA, los establecimientos clausurados permanecerán cerrados hasta que los propietarios cumplan con las exigencias documentales y se adecuen a las normativas necesarias para la venta de cangrejos. Esta medida asegura que se implementen los protocolos adecuados de higiene y seguridad alimentaria, garantizando así una experiencia segura y de calidad para los consumidores.
FUENTE: EL UNIVERSO
