La sobreproducción de huevos en Ecuador atraviesa un punto crítico y genera pérdidas económicas para las granjas avícolas, que venden el producto por debajo de su costo real. Actualmente, el país registra un excedente diario de entre 600.000 y 800.000 huevos, en una industria que concentra más de 16 millones de gallinas ponedoras en alrededor de 1.000 granjas registradas ante Agrocalidad.
Desde Tungurahua proviene cerca del 70 % de la producción nacional, pero la alta oferta ha presionado los precios. La cubeta de huevos se comercializa en granja entre $ 2,10 y $ 2,20, mientras el costo de producción bordea los $ 2,50, lo que representa pérdidas de hasta $ 0,60 por unidad.
La Unión Nacional de Productores de Huevos (Uniproh) advirtió que la situación es insostenible. Su directora ejecutiva, Gabriela Hidalgo, explicó que el problema se origina en el bajo consumo interno, que alcanza apenas 235 huevos por persona al año, cuando el nivel recomendado sería al menos uno diario por habitante.
En total, Ecuador produce más de 5.000 millones de huevos al año, cifra superior al consumo ideal, que debería ubicarse entre 302 y 305 unidades por ecuatoriano. Ante este panorama, el gremio impulsa campañas para fomentar el consumo y solicitó al Gobierno incluir el producto en programas de alimentación escolar y contra la desnutrición.
Los avicultores no descartan sacrificar aves o reducir la producción si la sobreoferta persiste hasta 2026. A esto se suma el alto costo del maíz, principal insumo, que actualmente alcanza los $ 18 por quintal, muy por encima de los precios en países vecinos, lo que agrava aún más la situación del sector.
