El sector productor de huevos en Ecuador enfrenta una fuerte crisis provocada por la sobreproducción, que ha derrumbado los precios a niveles que no cubren los costos básicos. Según Cristian Pérez, vicepresidente de Asofabat, producir una cubeta cuesta entre USD 2,80 y 2,85, pero en las granjas se vende entre USD 2,10 y 2,20, lo que mantiene al gremio trabajando a pérdida desde octubre de 2025.
La sobreproducción es el origen de la crisis, pero el paro ocurrido en Ibarra en octubre de 2025 agravó aún más la situación. El cierre de las vías hacia el norte impidió abastecer mercados clave como Ibarra, Otavalo y la ruta hacia Colombia, lo que dejó grandes cantidades de producto inutilizadas. “Ese mes perdimos bastante; la producción de los nuevos lotes simplemente se desplomó”, lamenta. Solo en la zona centro —Tisaleo, Píllaro y Pelileo— se estiman entre USD 4 y 5 millones.
A esto se suma el incremento en insumos: el maíz cuesta alrededor de USD 18 y el trigo, USD 14,50, encareciendo el balanceado. Por ello, los avicultores piden permitir la importación de maíz para reducir costos, mientras esperan ser convocados al Consejo Consultivo del Maíz, suspendido en dos ocasiones por el Ministerio de Agricultura.
